サラヴァ！ 定番深煎りハウスブレンドブラジル カクエンジ農園 黄色いブルボングアテマラ サンホセ農園
2010年06月30日
2010年06月29日
トロピカリア3.0 中煎りハウスブレンド
2010年06月27日
コロンビア ブカラマンガ コロッとブカラマンガ2010年06月26日
6月26日の焙煎
ブラジルニューフェイス連続企画の番外編です
黄色いブルボン（ブラジル）カクェンジ農園
農園名 カクェンジ
生産者 ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
エリア カルモ・デ・ミナス
プロセス パルプド・ナチュラル
品種 イエローブルボン
標高 １１００ｍ～１５００ｍ
カッポングコメント オレンジ、ブライト、コンプレックス、スイートココア、ダークチョコレート
カクェンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、１１００～１５００ｍの高地です。穏やかな気候と肥えた土壌に恵まれ、高度による適当な降雨量があり、良質コーヒーの栽培に適しています。ジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と棚状（サンペンデット・パティオ）の場所で乾燥されます。カクェンジのコーヒーには独特な甘さと、力強い酸、オレンジの香りとチョコレートやキャラメルを思わせるフレーバーがあります。カクェンジは２００６年、イリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、２００７年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。２００８年【カップ・オブ・エクセレンス】では最高スコアの９３．６５点を獲得し第１位となりました。
インフォによるとこんな感じです。
本日より喫茶と豆売り200ｇ960円で提供開始いたします。
是非お試しください。
黄色いブルボン（ブラジル）カクェンジ農園農園名 カクェンジ
生産者 ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
エリア カルモ・デ・ミナス
プロセス パルプド・ナチュラル
品種 イエローブルボン
標高 １１００ｍ～１５００ｍ
カッポングコメント オレンジ、ブライト、コンプレックス、スイートココア、ダークチョコレート
カクェンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、１１００～１５００ｍの高地です。穏やかな気候と肥えた土壌に恵まれ、高度による適当な降雨量があり、良質コーヒーの栽培に適しています。ジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と棚状（サンペンデット・パティオ）の場所で乾燥されます。カクェンジのコーヒーには独特な甘さと、力強い酸、オレンジの香りとチョコレートやキャラメルを思わせるフレーバーがあります。カクェンジは２００６年、イリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、２００７年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。２００８年【カップ・オブ・エクセレンス】では最高スコアの９３．６５点を獲得し第１位となりました。
インフォによるとこんな感じです。
本日より喫茶と豆売り200ｇ960円で提供開始いたします。
是非お試しください。
posted by TIPO at 09:04| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月25日
タンザニア オルディアーニ農園 キリマンジャロ グリーンヒル2010年06月24日
6月24日の焙煎豆
トロピカリア3.0 中煎りハウスブレンドカメルーン カプラミ ジャバロングベリーコスタリカ ブルマス農園 ハニーコーヒーコスタリカは今回焙煎分で完売となります。
posted by TIPO at 07:54| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月22日
6月22日の焙煎豆
BOSSA NOVAのアイスコーヒー（アイスコーヒーブレンド）エルサルバドル シャングリラ農園パナマ ララ農園グアテマラ サンホセ農園エチオピア モカハラードミニカ バニー
posted by TIPO at 09:36| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月20日
6月20日の焙煎豆
ブラジル パンタノ農園 ブルボンタンザニア オルディアーニ農園 キリマンジャロ グリーンヒルサラヴァ！ 定番深煎りハウスブレンド
posted by TIPO at 07:58| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月19日
2010年06月18日
2010年06月17日
6月17日の焙煎
コスタリカ ブルマス農園 ハニーコーヒーカメルーン カプラミ ジャバロングベリー新商品です。
ワールドカップで日本初戦の相手国カメルーンです。
生産者は、南西州バフォウサムのカプラミ生産者共同組合。
標高1200～1800メートルで栽培されたジャバをフルウオシュド、100％天日乾燥させております。大粒で縦長なロングベリーです。
今回はシティ～フルシティで焙煎しています。黒々としたい苦みのイメージがあったのですが、意外にさわやかです。穏やかな味わいで柑橘系の酸味が力強く感じられます。クリアで飲みやすい一品です。豆売りは200ｇ1000で販売いたします。
posted by TIPO at 08:37| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月16日
6月16日の焙煎豆
トロピカリア3.0 中煎りハウスブレンドボサノヴァのアイスコーヒー（アイスコーヒーブレンド）今はボサノヴァだけですが、梅雨が明けたらサンバも登場します。
posted by TIPO at 09:18| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月15日
6月15日の焙煎豆
エチオピア モカハラーブラジル パンタノ農園（ブルボン）ドミニカ バニーグアテマラ サンホセ農園エルサルバドル シャングリラ農園パナマ ララ農園ルワンダ バフコーヒー
posted by TIPO at 08:21| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月13日
2010年06月12日
2010年06月11日
2010年06月10日
6月10日の焙煎豆
エルサルバドル シャングリラ農園パナマ ララ農園グアテマラ サンホセ農園ブラジル パンタノ農園カップ・オブ・プログレシブ・セラード ウォシュド１位入賞
コロンビア ブカラマンガ コロッとブカラマンガエチオピア モカハラー
posted by TIPO at 07:54| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月09日
6月9日の焙煎
トリピカリア3.0 中煎りハウスブレンドグアテマラ サンホセ農園新作グアテマラです。
アンティグアの東、アグア火山を望む1530メートルの盆地に位置するサンホセ農園です。農園主はフロレンセ・アギーレ・デ・ウルエラ。水洗式のティピカ、ブルボン、カトゥーラです。カッッピングコメントではスイートキャラメル、シトラス、スパイシー、ブライト等と称されました。チッポグラフィアでは中煎り、ナッツを思わせるさわやかなコクが感じられます。豆売りは200ｇ960円です。
posted by TIPO at 09:40| 今日焙煎の コーヒー
2010年06月08日
6月8日の焙煎豆
ドミニカ バニーコロンビア ブカラマンガ 「コロッとブカラマンガ」ブラジル クルトゥーメ農園コスタリカ ブルマス農園 ハニーコーヒーエチオピア モカハラー
posted by TIPO at 08:50| 今日焙煎の コーヒー
